Cocina india

Picante, vegetariana, especiada… La comida india es un gran misterio gastronómico. Vamos a empezar a probar una constelación de sabores nuevos.

Hay muchos tópicos sobre la cocina india como que es picante o que es solo es vegetariana. En cambio, si algo podemos decir de la comida india es que es muy rica en matices.

Cuando hablamos de comida india, debes saber que no hay una sola cocina india, sino cientos. En la India se dice que la cultura culinaria cambia cada treinta kilómetros. Sin embargo, es común que todos los restaurantes indios de tu ciudad tengan siempre los mismos menús. Muchas veces no puedes pedir en un indio más allá del pollo al curri, las pakoras y el dhal.

Una cocina tan diversa como los paisajes de la India

Esta sección es una invitación para que explores toda la diversidad de la gastronomía del subcontinente. Seguro que tras esta aventura de los sentidos encontrarás una región con comida india que adoras, ya sea los sabores suaves del Himalaya, las dosas esponjosas de Karnataka o los curris de pescado de Kerala.

Si no puedes viajar a la India, atrévete a recrear en tu casa los exóticos sabores de la India con recetas fáciles de cocina india. Te garantizo que si las puedo hacer yo, son de dificultad media-baja.

A partir de ahora podrás pedir en los restaurantes indios de tu ciudad sin miedo a equivocarte con toda la información sobre los sabores de la India que encontrarás en INDIAutēntica.

Comida india en Barcelona
Restaurante Tandoor en Barcelona © Enric Donate